Fasi di vita, e necessità.

L’attenzione alla corretta alimentazione, il più delle volte, viene rivolta a fasi ben precise della vita di un soggetto. La gravidanza, l’allattamento o la crescita per esempio possono essere quelle che preoccupano di più un proprietario, oppure a cui il mercato da più attenzione. Le fasi di vita però sono […]

La masticazione è: sottovalutata.

La masticazione è: sottovalutata.   Questa è la prima cosa a cui penso quando un cliente mi dice: “ E ma Dottoressa , non mastica sa”. Troppo spesso si pensa alla masticazione come ad un atto banale, naturale, come varrebbe per noi, e non si affronta la diversità della specie. […]

Obesità, malattia della vita moderna.

Una formulazione corretta viene studiata principalmente per due motivi, coprire tutti i fabbisogni nutrizionali e sopperire alle esigenze energetiche del soggetto. I fabbisogni nutrizionali dipendono da sesso, età, fase fisiologica oltre che dal peso. Ma le necessità energetiche dipendono anche dal metabolismo. Queste necessità generalmente si possono suddividere in endogene […]