Come si modifica il cibo dopo un trattamento termico?

Ogni materia prima ha delle peculiari caratteristiche organolettiche e nutrizionali.Ognuna di esse viene inserita in una dieta in base a che tipo di nutriente ci serve, oppure perché la consistenza è funzionale allo scopo; non dimentichiamoci infatti l’utilizzo dei cibi come appetizzanti. Sicuramente, il massimo “potere nutrizionale” lo si raggiunge […]

La digestione nei giusti termini.

Il tempo è uno dei fattori importanti quando scegliamo il tipo di alimentazione per i nostri animali domestici. Ma il tempo di cosa? Spesso e volentieri si sente parlare di differenti tempi digestivi tra i diversi tipi di dieta, ma siamo veramente sicuri di sapere di cosa stiamo parlando? Via […]